Christmas Collection 2026

ビターチョコレート、ヘーゼルナッツ、黒トリュフを重ねた、芳香な香りを楽しむ数量限定ケーキです。
ほろ苦いビターチョコレートムースの中に、ローストしたヘーゼルナッツの香ばしさを凝縮したクレームと、黒トリュフのババロアを層にしました。カカオとヘーゼルナッツの深みのある味わいに、黒トリュフ特有の芳醇な香りが溶け合い、長い余韻を残します。

直径15cm｜25,000円（税込）

ホワイトチョコレートと白トリュフの芳醇な味わいを、フロマージュブランとトロピカルフルーツの酸味で軽やかに仕上げた数量限定ケーキです。
口当たりのなめらかなホワイトチョコレートムースの中に、白トリュフのババロア、フロマージュブランムース、トロピカルフルーツのジュレを重ねました。ホワイトチョコレートのまろやかな甘みと白トリュフの香りを、フロマージュブランの爽やかな酸味とトロピカルフルーツのみずみずしさが引き締めます。芳醇でありながら後味は軽やかで、白トリュフの繊細な余韻を楽しめる一品です。

直径15cm｜35,000円（税込）

村田農園の苺を、ジャージー牛乳を配合した生クリームとふんわりとしたスポンジで重ねた、クリスマスの王道ともいえるショートケーキです。
生クリームは、ジャージー牛乳ならではのミルキーなコクを生かしながら、後味は軽やかに。みずみずしい苺の甘酸っぱさと豊かな香りが、生クリームのまろやかな味わいを引き立てます。アルコール不使用のため、お子様から大人まで、ご家族でお楽しみいただけます。

直径12cm｜8,000円（税込）
直径15cm｜10,000円（税込）
※写真は直径15cm

昨年のクリスマスケーキで最も好評を博した、エグゼクティブ ペストリーシェフ 野島 茂のシグネチャーケーキです。
オーストラリアの伝統菓子「ラミントン」を、苺を主役にした華やかなクリスマスケーキに仕立てました。
ラズベリー風味のチョコレートソースを染み込ませたスポンジに、カスタードクリームとクロテッドクリームを合わせた特製クリームを重ね、ラズベリーの爽やかな酸味とまろやかなコクが調和する味わいに仕上げました。苺はスライスせずに大粒のまま贅沢に飾ることで、苺本来のジューシーな果実感を存分にお楽しみいただけます。

直径12cm｜8,000円（税込）

クリスマスの森に佇む切り株をイメージした存在感のある華やかなケーキ。ご家族やご友人が集うクリスマスのひとときにもおすすめです。
なめらかなチョコレートムースに、栗のババロア、ほろ苦いカラメルムース、ヘーゼルナッツのキャラメリゼ、チョコレートビスキュイを重ね、表面を抹茶風味のマロンクリームで彩りました。
チョコレートの深いコクに、栗のやさしい甘みやカラメルの香ばしさ、ヘーゼルナッツの食感が重なり、濃厚ながらも最後の一口まで軽やかに味わえるよう仕上げています。

直径15cm｜12,000円（税込）

「クロワッサンがクリスマスケーキになったら」という発想から生まれた、シェフの遊び心あふれ「クロワッサン ノエル」シリーズです。
スポンジの代わりに、フランス産のAOCバターを贅沢に使い、香ばしく焼き上げたクロワッサン生地を土台に使用。カスタードクリームをたっぷりと重ね、苺とベリーを飾っています。

直径15cm｜6,000円（税込）

「クロワッサンがクリスマスケーキになったら」という発想から生まれた、シェフの遊び心あふれ「クロワッサン ノエル」シリーズです。
スポンジの代わりに、フランス産のAOCバターを贅沢に使い、香ばしく焼き上げたクロワッサン生地を土台に使用。カスタードクリームをたっぷりと重ね、和栗を贅沢に使っています。

直径15cm｜5,500円（税込）
 

ラム酒と香辛料に漬け込んだ数種のドライフルーツを使用し、生地にローマジパンを練り込んでコクを加えました。焼き上がりをバターにくぐらせることで、豊かな香りとしっとりとした味わいを引き出しています。

長さ約17cm｜4,000円（税込）
 

ペストリーチームが一つひとつ表情を手描きしたジンジャーブレッドマンをはじめ、オートミールレーズンクッキー、ココナッツガレット、フロランタン、アーモンドサブレ、チョコレートサブレの6種を詰め合わせました。贈り物にも適した、フェスティブシーズン限定のクッキー缶です。

4,000円（税込）
 

クロワッサン生地に濃厚なピスタチオカスタードクリームとベリーのジュレを忍ばせ、トップにピスタチオシャンティークリーム、ラズベリーとブルーベリーを飾った、華やかなクリスマス限定クロワッサンです。

2,000円（税込）